نادر است که چای خوب نیست. چای بهاری در چای سبز به طور کلی هیچ مشکل عمده ای با فرایند تولید ندارد و کیفیت آن خیلی بد نیست. بخش بزرگی از چای تلخ و بینیج ناشی از مشکلاتی در درست کردن چای است.
دم کردن چای سبز ساده به نظر می رسد، اما عمل واقعی است که ساده نیست. عادات چای سازی که بسیاری از مردم را برای اعطا اشتباه است! خلاصه مشکل ترین بخش از دم کردن چای سبز ما. دفعه بعد که چای سبز درست می کنید، می دانید که چگونه چای سبز را دم کنید.
01- بلافاصله پس از جوشاندن آب چای درست کنید!
چند نفر عادت دارند با آب جوش چای سبز درست کنند؟ بسیاری از مردم ممکن است بدانند که بهتر است از آب جوش برای چای سبز استفاده نکنند، اما در عمل واقعی احساس می کنم مدتی طول خواهد کشید که این کار بیش از حد دردسرساز است. نميتونم صبر کنم . هنگامی که آب جوش می شود، بلافاصله از آب جوش استفاده کنید.
کنترل دمای آب کلید درست کردن چای سبز است! چیزهای مهم بارها مورد تاکید قرار می دهند.
چای سبز به ویژه چای بهاری بیشتر ظریف است. دمای آب بیش از حد بالا باعث خیس شدن جوانه ها و برگ ها خواهد شد و قادر به نشان دادن وضع برازنده خود نیست، و همچنین سوپ چای را زرد و پایین برگ ها را تیره خواهد کرد.
چای ظریف ممتاز را می توان با دمای آب ۸۰ درجه سانتی گراد~۸۵ درجه سانتی گراد دم کرد؛ برای چای سبز فله، می توان آن را با دمای آب ۸۵ درجه سانتی گراد~۹۰ درجه سانتی گراد دم کرد.
02. چای بیشتر!
مردم چین مهمان نواز هستند و این یک آداب سنتی برای مهمانان برای درست کردن چای است. بسیاری از مردم ناخودآگاه فکر می کنم که قرار دادن چای بیش از حد کمی باعث خواهد شد که مردم احساس بسیار picky، بنابراین آنها ترجیح می دهند بیشتر. بنابراین دم اغلب یک فنجان چای قوی است.
دوستداران چای قدیمی به طور کلی چای قوی را دوست دارند، زیرا می توانید آب بیشتری به یک فنجان اضافه کنید. چای قوی برای نوشیدن زیاد مناسب نیست. با بدن دوستانه نیست. بزرگترین ویژگی چای قوی این است که بیش از حد تلخ است. حتی چای سبز معروف هم تلخ و بینی است.
بنابراین شما واقعا نمی توانید برای درست کردن چای حریص باشید، نمی توانید از کمیت مطمئن باشید، به جای اینکه چای بیش از حد بذارید.
مقدار صحیح چای ۱:۵۰~۱:۶۰ است. به طور کلی ۳گرم برگ چای به آب جوش ۱۵۰~۲۰۰ میلی لیتر ریخته می شود.
علاوه بر این، چای سبز واقعاً در برابر دم کردن مقاوم نیست، معمولاً دو یا سه دم کردن کاملاً بی مزه خواهد بود. بنابراین افزودن چای خشک بیشتر برای افزایش مقاومت حباب امکان پذیر نیست. توصیه می شود از دردسرها نترسید و چای را منطقی قرار دهید. اگر مزه ای نداشتید، آن را بریزید و فنجان جدیدی را شروع کنید.
03. شما می توانید چای با هر آب!
آب برای درست کردن چای عامل مستقیمی نیست که بر طعم چای تأثیر بگذارد، بلکه عامل غیرمستقیم نیز هست.
بسیاری از افراد پس از جوشاندن آب شیر به درست کردن چای عادت کرده اند، به طوری که چای مست نیست، اما کیفیت چای زیاد نیست. آب شیر حاوی کلر است که مدت ها در لوله آب باقی می ماند و حاوی آهن بیشتری است. درست کردن چای بر رنگ و طعم سوپ چای تأثیر خواهد داشت.
چای را با آب درست کنید. از دیدگاه واقع بینانه، آب معدنی بهترین انتخاب است. آب معدنی برخی از اجزای معدنی را حفظ می کند، و کیفیت آب اساساً مشکلی ندارد. هنگامی که برای درست کردن چای استفاده می شود، تا زمانی که روش دم کردن درست باشد، احتمالاً سطحی است که می توانید در چای خانه ها یا چای خانه ها بنوشید.
البته بهتر است آب چشمه کوهی باشد که لو یو گفت اما این نوع برخورد در دسترس نیست و واقع بینانه نیست.
استفاده از آب شیر، آب تصفیه شده، آب تقارن شده، آب باران، آب برف برای درست کردن چای توصیه نمی شود. اگر آب شیر تصفیه شود، می توان از آن برای چای نیز استفاده کرد.
انتخاب دیگر، روش ریخته گری فوقانی و روش ریخته گری پایین تر، من فکر می کنم آن را فقط icing بر روی کیک است. این سه نقطه پایه و اساس است.
اجتناب از این سه سوء تفاهم، سعی کنید دم کردن یک فنجان چای سبز با آب مناسب، دمای آب پایین تر، و مقدار مناسب از چای خشک برای اطمینان حاصل شود که عطر سرریز است~