چای باروت یک نوع متمایز از چای سبز است که به دلیل روش پردازش منحصر به فرد و مشخصات عطر و طعم آن از بین می رود. در اینجا یک مقایسه دقیق بین چای باروت و سایر چای های سبز وجود دارد:
روش پردازش
- چای باروت: برگها پژمرده ، بخارپز می شوند و سپس به شکل های کوچک و پلت می چرخند. این فرآیند نورد به قفل کردن طعم قوی چای و ترکیبات معطر کمک می کند.
- سایر چای های سبز: به طور معمول ، برگها به آرامی بخارپز می شوند یا تابه- شلیک می شوند اما به گلوله نمی چرخند. این منجر به برگهای طولانی و مسطح می شود.
نمایه عطر و طعم
- چای باروت: به دلیل طعم جسورانه ، دودی و تا حدودی قابض شناخته می شود. همچنین دارای عطر و طعم نان است که آن را از سایر چای های سبز جدا می کند.
- سایر چای های سبز: به طور کلی از نظر طعم خفیف تر است. بسته به تنوع خاص و شرایط رشد ، آنها ممکن است طعم گیاهی ، چمن یا شیرین تری داشته باشند.
ظاهر
- چای باروت: برگها جمع و جور هستند و شبیه توپ های کوچک و گرد یا گلوله هستند.
- سایر چای های سبز: برگها معمولاً طولانی و مسطح به نظر می رسند.
اهمیت تاریخی
- چای باروت: به سلسله تانگ باز می گردد و یکی از قدیمی ترین و خوب ترین - teas سبز شناخته شده است. در ابتدا "چای مروارید" نامیده می شود ، نام فعلی خود را به دست آورد زیرا گلوله ها شبیه شکل گلوله های باروت مد قدیمی- هستند.
- سایر چای های سبز: در حالی که تاریخی نیز هستند ، آنها شکل متمایز و سابقه پردازش مشابه با چای باروت ندارند.
روش های دم کردن
- چای باروت: به طور سنتی در آب گرم غرق می شود. گلوله های محکم در هنگام دم کردن ، طعم غلیظ را آزاد می کنند.
- سایر چای های سبز: همچنین تند و تیز است ، اما زمان و دمای تولید آب می تواند بر اساس نوع خاص چای سبز متفاوت باشد.
مقایسه با Matcha
- چای باروت: مانند برگهای کل.
- matcha: یک چای سبز پودری که به جای اینکه در آن قرار داشته باشد ، در یک مخلوط سرخ شده قرار می گیرد.
پایان
چای باروت با روش نورد منحصر به فرد ، طعم جسورانه و دودی و گلوله- مانند ظاهر ، از سایر چای های سبز متمایز می شود. این خصوصیات آن را به یک نوع منحصر به فرد در دسته گسترده ای از چای های سبز تبدیل می کند.