"چای چینی: Panacea از شرق"
مستند "چای چینی: Panacea of the East" به طور مشترک توسط دانشگاه کشاورزی و جنگلداری ژجیانگ چین ترویج بین المللی فرهنگ چای پایگاه انتشار، موسسه کنفوسیوس در دانشگاه ایالتی کنساو در ایالات متحده و ایستگاه تلویزیونی عمومی جورجیا در ایالات متحده تهیه شده است. "چای چینی: Panacea از شرق" به پنج بخش تقسیم شده است-"منشاء چای", "انواع چای", "سلامت چای", "فرهنگ چای چینی", "چای چینی در امریکا".
خدمه فیلم مصاحبه های زیادی انجام دادند، قاب بندی و تیراندازی در دانشگاه کشاورزی و جنگلداری ژجیانگ انجام دادند. وانگ شوفنگ، رئیس کالج فرهنگ چای دانشگاه کشاورزی و جنگلداری ژجیانگ، به ویژه گروهی از محققان فرهنگ چای و کارشناسان تحقیقات علمی را سازماندهی کرد تا بارها در فیلمنامه مستند تجدید نظر کنند، تا مستند به مخاطبان ارائه شود. باغ چای مستند است، و کمبود مصاحبه های کارشناسی وجود ندارد؛ نه تنها چایخانه ها و داروخانه ها، بلکه فلسفه مراسم چای کنفوسیانیسم، بودیسم و تائوئیسم نیز وجود دارد.
و در ۱۱ ژوئن ۲۰۱۷، این مستند برنده شش جایزه امی شد: جایزه بهترین روشنایی، جایزه بهترین فیلمنامه، جایزه بهترین تدوین، جایزه بهترین عکاسی، جایزه بهترین کارگردانی، جایزه بهترین تم مستند.
"چاي، داستان يه برگ"
«چای، داستان یک برگ» مستندی دربارهٔ کاوش فرهنگ چای جهان توسط تیم تولید «نیش چین» شناخته شده است.
به شش فصل تقسیم می شود که هر کدام ۵۰ دقیقه طول دارند که داستان کاملی در مورد چای از دیدگاه انواع چای، تاریخ، اشعشع، و تولید ارائه می دهد.
"چای آنهویی"
چای هویژو یعنی چای هویژو در تمام شهرستان ها در هویژو باستان تولید می شد. هویژو در دوران باستان شژو نامیده می شد و شش شهرستان تحت صلاحیت آن است. امروزه به جز وویوان متعلق به شانگرائو، جیانگشی است و جیکسی متعلق به شوانچنگ، آنهویی است که همگی متعلق به هوانگشان، آنهویی هستند.
چای هویی یک سری چای سنتی بر اساس محیط جغرافیایی طبیعی منحصر به فرد هویژو باستان است.
مستند فرهنگ چای "چای آنهوی" فیلمبرداری شده توسط بی تی وی به چای معروف از آنهویی اختصاص دارد.
کل مستند به دو قسمت تقسیم می شود. قسمت اول هوانگشان مائوفنگ و لوان گواپیان است و قسمت دوم تایپینگ هوکوئی و قیمن چای سیاه است.
"دوره های باز در دانشگاه ژجیانگ: فرهنگ چای و سلامت چای"
مدرس این کلاس عمومی آقای وانگ یوئه فی است که معاون رئیس کالج کشاورزی دانشگاه ژجیانگ، معاون بخش چای، سرپرست دکترا و دکتر علم چای است. او چای را از دیدگاه علمی برای ما تفسیر می کند.
طبقه باز فرهنگ سنتی چای چینی و تحقیقات علمی چای مدرن را به عنوان بدن اصلی می گیرد، خاستگاه، توسعه و انتشار چای چینی و روح اومانیستی تجسم یافته در آن را تفسیر می کند و از دیدگاه علمی برای بازآفرینی درک اشاره و ارزش بهداشتی چای استفاده می کند.
معلم وانگ یوفی گفت که باستانی و مدرن، از ساده تا عمیق، آسان برای درک، ادغام دانش، علاقه، و علم است. پس از خواندن، در فضای آرام و شاد دانش به دست خواهیم آورد.
"جاده چای"
مستند چای "جاده چای" که توسط دوربین مدار بسته پخش می شود، از تاریخچه ظهور و سقوط جاده چای به عنوان سرنخی برای معرفی به مخاطبان استفاده می کند که چگونه این کانال تجاری مبتنی بر چای پدیدار شد و چین و روسیه در تجارت چای پنهان شدند سرنوشت تاریخی دو کشور تبدیل شد.
سه تجربه از چین، روسیه، و مغولستان برای کشف آثار جاده چای، شکل تجارت چای، و داستان ها و آداب و رسوم مردمی مربوط به چای با مشارکت و چشم انداز خود انتخاب شدند، و مخاطبان را به ورود مجدد به سفر چای هدایت کردند، این یک راه واقعی برای بازپس گیری چای نیست.
"مراسم چای ژاپنی"
این مستند از مجموعه آغازین ژاپن شناسی است. آغاز ژاپن شناسی یک سریال انگلیسی زبان است که توسط تلویزیون جهانی ان اچ کی در ژاپن برای مخاطبان خارج از کشور پخش می شود. این برنامه در سال ۲۰۰۹، هفته ای یک بار، با هر کدام ۳۰ دقیقه پخش شد. عمدتاً فرهنگ و آداب و رسوم ژاپنی را معرفی می کند.
برای کسانی که در مورد فرهنگ ژاپن کنجکاو هستند، این برنامه اطلاعات زیادی دارد و پنجره ای به ژاپن است.
مستند «مراسم چای ژاپنی» عمدتاً مراسم چای ژاپنی را توصیف می کند. به دو نوع مراسم کبریت و مراسم سنچا تقسیم می شود. این یک نوع آیین در ژاپن برای خدمت به چای به مهمانان است. در اصل «سوپ چای» نامیده می شد که اصطلاحی برای مراسم چای بود. اشاره به مراسم کبریت دارد که پیش از این توسعه یافته و خاستگاه آن در چین بوده است.
"تور چای"
در این مستند سیمون ریو ماجراجو و روزنامه نگار به شرق آفریقا سفر می کند تا داستان پشت نوشیدنی ملی بریتانیا، چای را کاوش کند. انگلیسی ها هر روز میلیون ها فنجان چای می نوشند اما کمتر کسی می داند که از کجا می آیند. به طور غیرمنتظره ای بیشتر چای های کیسه های چای بریتانیایی از هند یا چین نمی آید، بلکه از شهر بندری مومباسا در کنیا است.
از اینجا، سیمون به دنبال جاده چای، به دنبال کارگران چیدن، بسته بندی و حمل و نقل چای در کنیا و اوگاندا؛ نوشیدن چای و گپ زدن با هردسمن ماسای.
افرادی که به فرهنگ چای بریتانیا علاقه مند هستند می توانند نگاهی بینند.