مدت هاست که در کشور ما گفته شده است که «هفت چیز برای باز کردن در، هیزم، برنج، روغن، نمک، سس، سرکه و چای». چای یک ضرورت ضروری در زندگی روزمره است. نوشیدن چای سابقه ای بیش از ۳۰ سال در کشور ما دارد.
توسعه چای از دوره شنونگ تا اوایل بهار و پاییز آغاز شد، و در ابتدا به عنوان قربانی مورد استفاده قرار گرفت؛ دوم، آن را به تدریج به عنوان یک غذای چای از اواخر بهار و پاییز دوره به اوایل سلسله هان غربی استفاده می شود؛ و از اوایل سلسله هان غربی تا سلسله هان غربی میانه، آن را به استفاده دارویی توسعه یافته است؛ و دوباره از اواخر سلسله هان غربی به دوره سه پادشاهی، آن را توسعه آن نوشیدنی حق بیمه برای کاخ بود؛ آن را به تدریج تبدیل به یک نوشیدنی معمولی از دودمان جین غربی به دودمان سوی; آن را تبدیل به یک نوشیدنی است که "مردم نمی توانند بدون زندگی می کنند" تا سلسله تانگ و سونگ.