تابوهای نوشیدن چای سبز چیست؟
1. چای سبزی که تازه وارد بازار شده مدتی طول می کشد تا بنوشید
اگرچه چای سبز اوایل بهار به اندازه طلا گران است. من فقط می خواهم یک جرعه از چای سبزی که تازه خریدم بنوشم. با این حال، کشاورزان قدیمی چای می گویند، زیرا چای سبز معمولاً برشته و برشته می شود. چای سبز تازه فرآوری شده به ناچار عصبانی می شود و نوشیدن بیش از حد زودهنگام باعث عصبانیت می شود. بنابراین فقط کافی است برگ های چای فرآوری شده را حدود نیم ماه نگهداری کرد و زمانی که عصبانیت از بین رفت، می توان با اطمینان از آن استفاده کرد.
2. داروی سرماخوردگی و مکمل های فلزی را با چای مصرف نکنید
مقدار زیادی تانن (اسید تانیک یا تانن چای) در برگ چای وجود دارد. داروی سرماخوردگی حاوی مواد قلیایی است. خنثی سازی این دو تا حد زیادی خواص دارویی دارو را کاهش می دهد. علاوه بر این، کافئین و تئوفیلین موجود در چای باعث تقویت قلب و ادرار آور و شادابی مغز می شود. مصرف زیاد در هنگام سرماخوردگی باعث تپش قلب انسان می شود و هیجان زیاد برای قلب خوب نیست.
ثانیاً، زیرا پلی فنول های چای در چای با یون های فلزی واکنش شیمیایی می دهند. (واکنش کمپلکس)، کاهش اثربخشی دارو. بنابراین، مانند قرص های کلسیم (کلسیم لاکتات، کلسیم گلوکونات)، حاوی آهن (خون حاوی آهن، سولفات آهن، کربنات آهن)، حاوی آلومینیوم ("هیدروکسید آلومینیوم" برای درمان اسیدیته زیاد، "ترکیب Weishuping") هیدروکسید آلومینیوم" ، مسکن "آسپرین" و غیره) و داروهای حاوی کبالت را نمی توان با چای مصرف کرد.
3. بلافاصله بعد از غذا چای ننوشید
ترکیبات معطر موجود در چای سبز می توانند چربی را حل کنند. کافئین، ویتامین B1 و غیره می توانند ترشح اسید معده را تقویت کرده و به هضم غذا کمک کنند. بنابراین، چای سبز می تواند حرکات دستگاه گوارش را تقویت کرده و به هضم غذا کمک کند. با این حال، چای سبز طبیعت سردی دارد و مصرف آن بلافاصله بعد از غذا باعث آسیب به معده می شود. بنابراین بهتر است حداقل 30 دقیقه بعد از غذا چای بنوشید.
4. با معده خالی چای ننوشید
چای سبز طبیعت سردی دارد و نوشیدن چای سبز به طور مستقیم با معده خالی معده را تحریک می کند. در عین حال، چای آب معده را رقیق کرده و عملکرد گوارشی را کاهش می دهد.
5. نوشیدن چای قبل از خواب توصیه نمی شود
چای حاوی مقدار زیادی کافئین تئوفیلین است. نوشیدن چای قبل از خواب به راحتی اعصاب را تحریک کرده و باعث بی خوابی می شود. به خصوص چای سبز تازه چیده شده، اثر محرک آن آشکارتر است.
چه زمانی نوشیدن چای سبز خوب است؟
چای سبز را یک ساعت بعد از غذا و دو ساعت قبل از خواب بنوشید. در این مرحله، چای سبز می تواند به هضم و هیدراتاسیون کمک کند. بلافاصله قبل و بعد از غذا چای ننوشید، زیرا نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا، اسید تانیک موجود در چای می تواند با آهن موجود در غذا ترکیب شود و نمک های آهن نامحلول تشکیل دهد و جذب آهن را کاهش دهد و به راحتی پس از مدت ها کم خونی ایجاد می کند. بعد از ساعت ها اساساً آهن موجود در غذا جذب شده است و نوشیدن چای در این زمان تاثیری بر جذب آهن نخواهد داشت. قبل از رفتن به رختخواب چای ننوشید، روی خواب تاثیر می گذارد.
نوشیدن چای سبز با معده خالی مناسب نیست. نوشیدن چای با معده خالی، چانگوی شانگ را ملاقات می کند، به خصوص برای افرادی که اغلب چای نمی نوشند. اگر چای را با معده خالی بنوشید، به راحتی ترشح شیره معده را مهار می کند، هضم غذا را مختل می کند و حتی باعث تپش قلب، سردرد و سایر پدیده های "نوشیدن چای" می شود.
چگونه چای سبز بنوشیم؟
1. روش ریختن بالایی: ابتدا به اندازه کافی آب داغ را در یک نوبت داخل فنجان چای (کاسه چای) بریزید و بعد از اینکه دمای آب متوسط شد، برگ های چای را بگذارید. این روش بیشتر برای سبزیجات سرخ شده (مانند سوپر لونجینگ، سوپر بیلوچون، سوپر سین یانگ مائوجیان، برش های خربزه لوآن، لائوژو دافانگ و غیره)، سبزیجات برشته شده (مانند ژوکسی لانگ فنگ، تینگشی لانکسیانگ، هوانگشان ماوفنگ، و غیره) Taiping Houkui، Jingting Luxue، و غیره) و چای های سبز دیگر با ظرافت عالی. در این روش دمای آب باید بسیار دقیق کنترل شود. هر چه برگ های چای نرم تر باشد، دمای آب مورد نیاز کمتر است. برخی از برگ های چای را می توان در دمای 70 درجه قرار داد. بنابراین، عملیات معمول نوشیدن دشوار است و خیلی راحت نیست.
2. روش سرمایه گذاری متوسط: بعد از گذاشتن برگ های چای، ابتدا یک سوم آب داغ را بریزید (مخصوصاً برای برگ های چای که تازه از یخچال بیرون آورده اید)، صبر کنید تا برگ های چای به اندازه کافی آب جذب کرده و کش بیاید و دراز بکشد. سپس با آب داغ پر کنید. این روش برای چای سبز لطیف اما بسیار شل یا سفت مناسب است (مانند Yingshan Yunwu، Zhuyeqing، Wuyuan Mingmei)
3. روش پایین ریختن: ابتدا برگ های چای را بگذارید و سپس به اندازه کافی آب داغ را در یک نوبت داخل فنجان چای (کاسه چای) بریزید. این روش برای چای سبز عمومی با حساسیت ضعیف مناسب است.
چای سبز، چای تخمیر نشده است که مواد طبیعی برگ های تازه را حفظ می کند و حاوی مواد مغذی بیشتری مانند پلی فنول های چای، کاتچین ها، کلروفیل، کافئین، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. این مواد مغذی طبیعی موجود در چای سبز اثرات ویژه ای بر ضد پیری، عقیم سازی و ضد التهاب دارند. نوشیدن آن برای بدن مفید است و برای حفظ سلامتی می توان آن را برای مدت طولانی مصرف کرد. با این حال، تابوهای مربوطه را هنگام نوشیدن چای سبز فراموش نکنید، چای را به درستی بنوشید.