در سال 2020 بازار جهانی چای شاهد تغییرات عمده ای خواهد بود! در دی ماه سال جاری بانک جهانی پیش بینی کرد که پس از کاهش 5 درصدی شاخص قیمت نوشیدنی در سال 2019، انتظار می رود در سال 2020 2 درصد افزایش یابد. پیش از ماه مارس سال جاری به دلیل ظرفیت بیش از حد تولید جهانی چای، قیمت عمده فروشی چای به پایین ترین سطح در 10 سال گذشته کاهش یافت.
با این حال، با همه گیر جهانی اپیدمی. پس از ماه مارس، قیمت جهانی چای عمده فروشی 2 درصد افزایش یافته است، بلکه 50 درصد افزایش یافته است. به تازگی میانگین قیمت چای به ۳٫۱۶ دلار آمریکا بر کیلوگرم صعود کرده است که بالاترین قیمت از نوامبر ۲۰۱۷ (۳٫۲۹ دلار آمریکا) است.
افزایش قیمت چای چیزی بیش از تغییرات تولید و فروش و رابطه عرضه و تقاضا نیست. به جز رشد مداوم تولید چای در چین، بیشتر کشورهای بزرگ تولید کننده چای دیگر در سال جاری تولید خود را کاهش داده اند.
چین بزرگترین تولیدکننده چای در جهان است. در سال ۲۰۱۹ تولید چای چین ۲٬۷۹۳٬۴۰۰ تن بود؛ در سال ۲۰۱۹، تولید چای چین ۲٬۷۹۳٬۴۰۰ تن بود؛ در سال ۲۰۱۹، تولید چای چین ۲٬۷۹۳٬۴۰۰ تن بود؛ در سال ۲۰۱۹، تولید هند با ۱٫۳۹ میلیون تن در رتبه دوم قرار گرفت؛ کنیا ۴۵۹٬۰ تن چای تولید کرد، اگرچه ۳۴٬۰ تن کمتر از سال ۲۰۱۸ بود، اما در رتبه سوم قرار گرفت. ; سری لانکا با خروجی ۳۰۰٬۰ تن در رتبه چهارم قرار دارد. ژاپن با ۸۲٬۰ تن (۲۰۱۸) در رتبه نهم قرار گرفت.
اما امسال کشورهای تولیدکننده چای جهان با چالش های زیادی مواجه خواهند شد.
هند، تولید چای کاهش یافت
تولید چای هند دومین تولید در جهان است، و موقعیت محوری در بازار جهانی چای را اشغال می کند. تنها در سال جاری تولید چای هند به طور قابل توجهی کاهش یافته است.
چای هندی در شمال شرقی آسام متمرکز شده است (حدود ۵۰٪) و استان سیبانگا (حدود ۲۳٪). معروف ترین چای سیاه دارجلینگ، چای دوم از ماه مه تا ژوئن بهترین کیفیت را دارد که به شامپاین چای سیاه معروف است.
با این حال امسال تولید شامپاین در چای سیاه خوش بینانه نیست.
در ۱۳ ژوئیه بر اساس اخبار انجمن چای هند، باتا چاجی، دبیرکل انجمن چای هند گفت: همه گیر و سیل «صنعت چای هند را دچار مشکل کرده است.»
در برابر بارش شدید باران آسام و بنگال غربی، دستیابی به «مرمت» در چند ماه آینده دشوار خواهد بود. باران شدید منجر به افزایش تعداد کارگران و کاهش تولید چای شد. بیشتر مزارع چای در شمال آسام سیل زده شدند.
در نیمه اول سال که تحت تأثیر سیل و اپیدمی قرار گرفته بود، خروجی چای هند تنها ۳۴۸٫۲۶ میلیون کیلوگرم، یا حدود ۳۴۸٬۳۰۰ تن بود که کاهش سال به سال ۲۶٫۴٪ بود. خروجی ۳۴۸٬۳۰۰ تن در نیمه اول سال تنها بخش کوچکی از ۱٫۳۹ میلیون تن هند در سال ۲۰۱۹ بود.
بزرگترین شهرستان تولید کننده چای ژاپن، پایین 55 ساله
در میان کشورهای بزرگ تولید کننده چای در جهان، علاوه بر چین و هند نیمی از چای جهان را به خود می گیرد، ژاپن نیز باید بگوید که پس از همه اینها، قیمت واحد صادرات چای ژاپنی بالاست.
قیمت واحد صادراتی اکثر کشورهای تولیدکننده چای در حدود ۳ دلار آمریکا است، اما قیمت صادرات چای ژاپنی به شدت بالا است.
در سال ۲۰۱۷ قیمت واحد صادرات چای ژاپن ۲۷٫۳۷ دلار آمریکا بر کیلوگرم بود که بالاترین قیمت در جهان است. در آن زمان قیمت صادرات چین ۴٫۵۳ دلار آمریکا بر کیلوگرم بود که بالاتر از میانگین جهانی بود. کنیا که بزرگترین حجم صادرات را دارد، تنها ۱٫۷۳ دلار بر کیلوگرم است.
۱۳٬۰ جریب باغ چای در استان شیزوئوکا ژاپن وجود دارد که تقریباً نیمی از این کشور را شامل می شود. امسال خروجی چای شیزوئوکا برای اولین بار در 55 سال گذشته به زیر 10 هزار تن کاهش یافت و تنها به 9240 تن رسید که این کاهش حدود 14 درصدی نسبت به سال گذشته بود. تخمین زده می شود که تولید چای تابستانی ۲۰٪ کاهش یابد.
به جز چین، وضعیت کشورهای بزرگ تولیدکننده چای چندان خوب نیست. قیمت عمده فروشی چای جهانی 50 درصد افزایش یافته است. فهمش سخت نيست! همچنین با همه گیر شدن همه گیر جهانی اپیدمی، اکثر کشورها بلافاصله در سال آینده بهبود ن خواهند یافت و بازگشت به سطح قبل از اپیدمی برای مدتی دشوار خواهد بود.
امسال به استثنای چین، اقتصاد جهان رشد کلی منفی را تجربه کرده است و بازار صادرات چای نسبت به سال های گذشته تنبل تر شده است. کشورهای صادرکننده چای اساساً کشورهای بزرگ تولیدکننده چای در جهان، چین، کنیا، سری لانکا، و هند هستند.
کنیا دارای بزرگترین حجم صادرات و کمترین قیمت واحد است
در میان چهار کشور، کنیا دارای بزرگترین حجم صادرات است که در سال ۲۰۱۸ به ۴۷۵٬۰ تن می رسد، اما قیمت واحد صادراتی کمترین است. در سال ۲۰۱۷ میانگین قیمت صادرات این کشور ۱٫۷۳ دلار آمریکا بر کیلوگرم بود که کمترین قیمت در میان کشورهای عمده صادرکننده بود.
هند، تولید به شدت سقوط کرد
در نیمه اول سال، تولید چای داخلی هند به شدت ۲۶٫۴٪ کاهش یافت که به طور مستقیم منجر به افزایش قیمت چای داخلی شد.
در عین حال صادرات چای هند به طور قابل توجهی کاهش یافته است. آمارها نشان می دهد که در پنج ماه اول سال جاری صادرات چای هند 26.6 درصد در سال کاهش یافته است.
سری لانکا، صادرات چای به رکورد پایینی رسید
بر اساس گزارش "دیلی مالی" صادرات چای سری لانکا به پایین ترین محموله تا کنون در ماه مارس رسید و ارزش آنها به شدت کاهش یافت.
حجم صادرات چای سری لانکا در ماه مارس تنها ۱۳۸۰۰ تن بود که کمترین حجم صادرات در تاریخ، کاهش سال به سال ۴۷٫۷٪ (۱۲٫۶ میلیون کیلوگرم) و صادرات تنها ۱۱٫۵ میلیارد روپیه بود که ۴۸٪ کاهش سال به سال (که ۱۰٫۹ میلیارد روپیه است) بود.
از ژانویه تا مارس حجم صادرات چای سریلانکا تنها 59.5 میلیون کیلوگرم بود که 14.1 میلیون کیلوگرم کمتر از مدت مشابه سال گذشته بود. ارزش صادرات در سه ماهه اول سال ۲۰۲۰ ۴۹۲ میلیارد روپیه بود که این کاهش ۱۳٫۲ میلیارد روپیه در سال بود.
در ماه های اخیر صادرات چای سری لانکا واژگونی عمده ای را تجربه نکرده است.
چین ، خوب در مجموع
از ژانویه تا اوت، به جز چای پوئر، صادرات چای چینی همگی کاهش یافت. چای سیاه بیشترین کاهش را داشت که صادرات آن ۱۹۲۰۰ تن بود که ۳۳۲۸ تن کاهش داشت که ۱۴٫۸٪ کاهش داشت. حجم صادرات چای پوئر ۲۱۳۲ تن بود که ۳۰۵ تن افزایش داشت که ۱۶٫۷٪ افزایش داشت.
در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، از ژانویه تا اوت، حجم صادرات چای چین تنها با 4.68 درصد کاهش به 234 هزار تن رسید که در حال حاضر در بازار بین المللی چای کنونی قابل ستایش است. اگرچه حجم صادرات ۴٫۶۸٪ کاهش یافت، اما ارزش صادرات در سال ۵٫۰۵٪ افزایش یافت و به ۱٫۳۸ میلیارد دلار آمریکا رسید.
مشکل موجود: رشد منفی برای دو ماه متوالی.
در ماه ژوئیه چین ۲۹۷۰۰ تن چای صادر کرد که این کاهش سال به سال ۴٫۰۴٪ بود. ارزش صادرات ۲۱۰ میلیون دلار آمریکا بود که ۹٫۰۹٪ در سال افزایش داشت. میانگین قیمت صادرات برای این ماه 7.07 دلار آمریکا بر کیلوگرم بود که در مدت مشابه سال گذشته 13.67 درصد افزایش داشته و بیشترین افزایش در سال 2020 بوده است.
در ماه اوت، چین ۲۸۴۰۰ تن چای صادر کرد که این کاهش سال به سال ۲۰٫۴۴٪ بود. ارزش صادرات ۱۷۶ میلیون دلار آمریکا بود که کاهش سال به سال ۱۱٫۲۹٪ بود. میانگین قیمت صادرات 6.19 دلار آمریکا بود که در مدت مشابه سال گذشته 11.51 درصد افزایش داشت.
چای چینی و زنجیره تامین چای جهان
در ابتدای سال چین دچار اپیدمی شد و ما بهای اقتصادی سنگینی پرداختیم. در حال حاضر در مقایسه با رشد منفی عمومی در خارج از کشور، اداره ملی آمار به تازگی داده های جدیدی را در سه ماهه سوم منتشر کرده است. تولید ناخالص داخلی در سه چهارم اول ۴٫۹٪ در سال و ۰٫۷٪ افزایش یافت و جهان را رهبری کرد.
امسال چای بهاری کشورم تحت تاثیر اپیدمی قرار گرفته است و کل بازار چای به ویژه چای های بلند مدت فعال نبوده است. در حال حاضر، بازار چای Fangcun تنها 60٪ بهبود یافته است. اما با نگاهی به جهان، بازار چای چین بهتر از دیگر کشورهای تولید کننده چای است. باید به وضوح ببینیم:
عرضه چای در جهان بیش از تقاضا است و تناقض بین تولید و فروش هنوز برجسته است. ده سال است که صادرات چای جهان به عنوان درصدی از کل خروجی رو به کاهش بوده است، در حالی که خروجی کشورهای بزرگ تولید کننده چای چین و هند رو به افزایش بوده است. با این حال، رشد بازار داخلی نمی تواند با رشد تولید چای ادامه دهد. چین دارای موجودی سالانه چای ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار تن است. موجودی چای هند بسیار کوچک است. در سال ۲۰۱۸ تولید چای هند ۱٫۳۳۹ میلیون تن، فروش داخلی ۱٫۰۸۴ میلیون تن و صادرات ۲۵۱٬۰ تن بود. تنها ۰٫۴ تن چای باقی مانده بود. شرکت های نوشیدنی تاتا پردازش بیشتری انجام خواهند داد و هند اساساً موجودی ندارد. کشور موجودی چای ندارد، همان طور که مازاد مواد غذایی در خانه وجود ندارد، امن نیست! در برابر سیل ها و اپیدمی های امسال، هند ممکن است مجبور شود قبل از سال ۲۰۰۳ به شیوه قدیمی واردات چای بازگردد.
هند که دومین کشور بزرگ تولیدکننده چای در جهان است، در طول فصل چای طلایی از ماه مه تا ژوئن با سیل مواجه شد. امروزه اپیدمی هند بلافاصله به مرکز جهانی تبدیل شده است و چای به طور طبیعی وضعیت را بدتر خواهد کرد. قیمت صادرات چای ژاپن بالا است، و تولید چای استان شیزوئوکا ۱۴٪ کاهش یافته است.
چای چینی دارای بزرگترین مزرعه چای در جهان است، و کاهش تولید چای غیرممکن است. زنجیره تامین چای چینی در حال تبدیل شدن به بیشتر و مهم تر به جهان است. این یک فرصت برای چای چینی است.