کنترل درجه حرارت آب برای تهیه چای عمدتا به چای نوشیدنی شما بستگی دارد. چای سبز ، به ویژه آنهایی که جوانه ها و برگهای ظریف دارند ، مانند سوزن های نقره ای و نوک مو ، با آب جوش در دمای 100 درجه سانتی گراد قابل دم نیستند و 80 درجه سانتیگراد به طور کلی مناسب است. توصیه می شود انواع چای معطر و چای سیاه را با آب جوش در دمای 100 w دم کنید.
-"؛ کلاسیک چای چینی GG؛