در سالن Foodix فورچون برگزار شد در تاریخ 4 سپتامبر در سالن زمین پر برکت Foodix "قلب چای نوشیدنی بحث نوآوری یک برگ چای خوب" ، ما در مورد چگونگی شیر بیشتر پتانسیل مصرف چای و استفاده از بسته بندی ، فن آوری ، و بازاریابی برای نوآوری چای سنتی و ارتقاء محصولات نوشیدنی بحث. شش مهمان از Ipsos، Yuanhe منشاء، طراحی Heatwave، Qiriyuanye، Gastrograph، آب امید خوب، و غیره، مورد بحث آینده صنعت چای با هم. ما ماهوي انجمن را کامپایل کرده و با شما در میان گذاشتیم.
چنگ هائو، مدیر ارشد تحقیقات ایپسوس چین، تغییرات صنعت چای را از دید بینش های مصرف کننده به اشتراک گذاشت. جمعیت پس از دهه ۹۰ در کشور من به ۲۳۰ میلیون نفر رسیده است. آنها جرات صرف پول، به طور کلی تمرکز بر کیفیت و خدمات، کنجکاو در مورد چیزهای جدید، به دنبال مصرف شخصی، متنوع و تجربی، و مشتاق در ارتقاء مصرف هستند. مصرف کنندگان متولد دهه ۹۰ ویژگی های زیر را در مصرف چای دارند:
ویژگی های سالم را دنبال کنید. به منظور آرایش شرایط زندگی ناسالم، نسل پس از دهه ۹۰ نیز منعکس کننده پیگیری ویژگی های سالم در انتخاب نوشیدنی های چای است. طعم و مواد تشکیل دهنده از عوامل اصلی موثر بر خرید هستند.
با توجه به تقاضای مصرف کننده پس از دهه ۹۰، برخی گزاره های نوآورانه احتمالی وجود دارد: بهبود ویژگی های سلامت محصول. از جمله مفهوم بدون مواد افزودنی، طبیعی خالص، بدون قند / قند کمتر / قند کم، کاهش چربی / صفر چربی و مفاهیم دیگر برای بهبود ویژگی های بهداشتی محصول، همراه با طب سنتی چینی برای بهبود فرمول محصول، برای پاسخگویی به نیازهای سلامت و زیبایی؛ از طریق فن آوری دم نوآورانه، بهبود بافت محصولات آماده برای نوشیدن، شکستن شکل ذاتی (مانند پودر یخ خشک، مایع، بلوک)، به حداکثر رساندن "حفظ" از بهترین طعم چای دم کرده، و پاسخگویی به نیازهای ارتقاء مردم آماده برای نوشیدن؛ ترکیب سلیقه های محبوب (سفید هلو oolong، lychee oolong)، بوهای متعدد (گل، میوه ای، شراب، قهوه، شیر)، مخلوط فن آوری تولید قهوه (برشته زغال چوب، تخمیر)، کاهش سخت بینی، غنی سازی انتخاب محصول، و گسترش مخاطبان；گسترش محدوده محصول, غنی سازی صحنه نوشیدن, و گسترش ساده چای مزه صحنه به صحنه های متعدد مانند چای بعد از ظهر, ناهار خوری, کاهش چربی و کاهش بدن; بهینه سازی طراحی بسته بندی، بهبود تجربه نوشیدن، و بیان حفاظت از محیط زیست؛ طراحی بازاریابی جوان تر است، تغییر برداشت قدیمی، با استفاده از بازاریابی آی پی محبوب از جمعیت پس از 90s، ترکیب رنگ های مد روز (رنگ مورندی)، نقاشی سبک ملی اصلی و عناصر دیگر برای شکستن چای سنتی برداشت قدیمی است.
می فی، شریک یوآنهه الاست، یک موسسه سرمایه گذاری که در برندهای چای مانند "شیائومن چتیان" سرمایه گذاری کرده است، منطق سرمایه گذاری خود را به اشتراک گذاشت:
۱- از منظر اقتصاد کلان، سال به سال هزینه های مراقبت های پزشکی و بهداشتی کشورم و هزینه های فرهنگی و سرگرمی در حال افزایش است. مصرف سلامت، مصرف اوقات فراغت و مصرف معنوی و فرهنگی در حال تبدیل شدن به بخش مهمی از زندگی مردم است. در مقایسه با چای شیر پودری، نوشیدنی چای جدید از چای با کیفیت بالا، شیر تازه، میوه های غنی و دیگر مواد اولیه استفاده می کند که از سلامت به طور فزاینده مهم مصرف کنندگان و نیازهای مصرف سفارشی پذیرایی می کند
2. نوشیدنی های چای جدید سود بالا، گردش مالی سریع، بهره وری طبقه بالا و پتانسیل عظیمی برای غرق شدن در بازار است.
3. هنوز هم بسیاری از فرصت ها برای مارک های چای جدید در آینده وجود دارد، و سرمایه خواهد چنین مارک های چای را ترجیح می دهند: اول، در مدل فروشگاه، هزینه حق رای دادن صفر + استراتژی میزبانی کامل مناسب تر برای بازار نسبت به مدل فروشگاه مستقیم؛ از نظر محصولات ، از طریق طعم و فرمول منحصر به فرد ، تقویت بالا بازخرید محصولات تک برای افزایش توجه نام تجاری ؛ سوم، ایجاد یک سیستم زنجیره تامین قوی تبدیل خواهد شد رقابت هسته ای از بازار چای جدید؛ در نهایت ، از طریق غرق شدن کانال ها ، نام تجاری خواهد شد در خارج از کشور برای ترویج نام تجاری Fission خواهد شد بوم شناسی حق رای دادن پذیرایی جدید را تشکیل می دهند ، که آگاهی از نام تجاری و تداوم افزایش و تشکیل نفوذ نام تجاری قوی است.
فرصت های افزایشی برای چای کجاست؟
فرم محصول جدید
سونگ رو، بنیانگذار برش لبه چینی سرد دم چای فوری با نام تجاری "Sirihara برگ"، معتقد است که چای سنتی باید دایره شکستن، و آنچه باید انجام شود این است که درایو نوآوری محصول در جهت معکوس داده های مصرف کننده، ایجاد سناریوهای جدید، تجارب جدید، و به طور کامل با یکدیگر ارتباط برقرار کنید. سود سهام پلت فرم، گسترش سود سهام، و سود سهام زیبایی شناختی در دوران، با استفاده از بیان جوانان برای بیدار کردن تقاضای روزانه و وابستگی عمیق خود به نوشیدنی های چای، ساده تر و جالب تر کردن چای، بیدار کردن گروه های مصرف کننده جوان تر، و ایجاد زیبایی شناسی زندگی چای در یک صحنه مصرف جدید است.
Qiri Yuanye Xiaochong چای نوعی چای یخ خشک پودر ساخته شده با درجه حرارت فوق العاده پایین استخراج سرد یخ خشک کردن فن آوری است. به شدت عطر طبیعی چای را کاهش می دهد. این می تواند فورا در هر دمای آب حل, حفظ مواد مغذی هسته در مواد اولیه, و فیلتر مواد اولیه مواد ناامن, که ترکیب ظاهر, راحتی, تغذیه و طعم خوب, راهنمای کاربران به کشت یک شیوه زندگی سالم مربوط به چای.
طراحی محصول خوب
چن ژنگلیانگ، شریک نوآوری طراحی هیت ویو، نقش طراحی را در محصولات به اشتراک گذاشت. چن ژنگلیانگ معتقد است که بسته بندی باید نقاط درد و نقاط تقاضای مصرف کنندگان را پیدا کند، و به درستی از ارگونومی برای آزمایش مکرر، بهبود تجربه مصرف کننده استفاده کند و بسته بندی را خوب، خوشمزه، بوی خوب، و آسان برای استفاده، و رسیدن به تولید انبوه، هزینه، و زیبایی به نظر می رسد. ترکيب متحد .
نوآوری طراحی بسته بندی باید به تشخیص فرم، رنگ، مواد و مشخصات پی بیاورد، تا مصرف کنندگان در نگاه اول تشخیص دهند و به یاد بیاورد. استفاده از تفکر طراحی برای افزایش رقابت هسته ای از نام تجاری، با هدف گروه های مختلف از مردم، و شیر خواسته های جدید در مفهوم مصرف جدید است. چن ژنگلیانگ در مورد نوآوری بسته بندی سنتی چای گفت که نوآوری را می توان با تغییر تجربه مصرف به دست آورد، تا مصرف کنندگان با سرعت و راحتی بیشتری غذا بخورند. به عنوان مثال، شکل نوآورانه چای خشک شده با یخ را می توان به راحتی دم کرد، رنگ و عطر چای را بهتر حفظ کرد، یا با مواد اولیه دیگر ترکیب شد تا چای جالب تر شود.
هوش مصنوعی به توسعه و بهینه سازی محصول کمک می کند
به دلیل زمینه های مختلف تولید، پرورش، و فرایندهای تولید، انواع چای همیشه در حال تغییر پرورش داده شده است. تحقیقات و توسعه نوشیدنی های سنتی چای با چالش های عظیمی مواجه است، پس چگونه از روش های پیشرفته هوش مصنوعی برای تسریع در تحقیق و توسعه محصول و پیروزی در بازار استفاده کنیم؟ لی زونگجون، رئیس منطقه آسیا پاسیفیک گاستروگراف، نقش داده های هوش مصنوعی را در آن به اشتراک گذاشت.
هوش مصنوعی گاسترونگراف یک پلت فرم مبتنی بر یادگیری ماشین و فناوری هوش مصنوعی است. هوش مصنوعی از طریق شبیه سازی قابلیت های ادراک حسی انسان می تواند ترجیحات بازار مصرف کننده را برای مواد غذایی و نوشیدنی ها پیش بینی کند، و به شرکت های غذایی و نوشیدنی کمک کند تا طعم محصولات و سلیقه خود را شبیه سازی، درک و بهینه سازی کنند. هوش مصنوعی می تواند حساسیت مصرف کنندگان به طعم های مختلف را اندازه گیری کند، تفاوت های ادراک بین افراد ناشی از ژن های ژنتیکی و تجربه شخصی را در محاسبات گنجاند؛ و ترجیحات فردی را یاد بگیرید، و سپس ترجیح کلی جمعیت را برای ویژگی های طعم خاص پیش بینی کنید، و در نهایت مناسب ترین طعم و فرمول را انتخاب کنید.
از طریق فناوری هوش مصنوعی، نوآوری محصول، تجزیه و تحلیل بازار، و استراتژی های بازاریابی برای چای را می توان بهینه سازی کرد تا جمعیت هدف را به دقت پوشش دهد. از جمله تحقیق و توسعه نوآوری محصول جدید، بهینه سازی فرمول بندی محصول، طراحی پرتفوی برند، تجزیه و تحلیل عمیق بازار، تجزیه و تحلیل بازار رقابتی، پیش بینی روند جدید، شناسایی ترجیح پروفایل طعم، پیش بینی زنجیره ارزش مصرف کننده، و غیره.