1. آیا Dahongpao چای سیاه و سفید؟
Dahongpao چای سیاه و سفید نیست، اما چای oolong. دهونگپائو متعلق به چای راک ووایی است. چای صخره ای ووایی دارای عطر چای سبز و شیرینی چای سیاه است. این بهترین چای oolong چینی است. دهونگپائو یکی از ده چای معروف برتر چین است.
2. آیا آنجی چای سفید چای سفید است؟
چای سفید آنجی متعلق به دسته چای سبز است. این است که با توجه به اصل پردازش چای سبز و ویژگی های کیفیت چای سفید آنجی خود ساخته شده است. این نوشیدنی ساخته شده بدون تخمیر، پس از اتمام، شکل دادن، و خشک کردن است. بنابراین چای سفید آنجی متعلق به چای سفید نیست بلکه متعلق به چای سبز است.
3. Baihao Yinzhen چای سفید است، و آیا Junshan Yinzhen نیز چای سفید؟
جونشان ییژن نه چای سفید است و نه چای سبز. جونشان ییژن چای زرد است که متعلق به چای به آرامی تخمیر شده است، در حالی که چای سبز چای تخمیر نشده است. تولید چای زرد شبیه چای سبز است. تفاوت در این است که یک فرایند پر از مسائل وجود دارد. چای سبز تخمیر نمی شود، در حالی که چای زرد متعلق به چای تخمیر شده است.
4. Dongting Biluochun در دونگتینگ دریاچه، هونان تولید می شود؟
بیلوشون چای سنتی، متعلق به رده چای سبز است. این کوه در کوه دونگتینگ شرقی و کوه دونگتینگ غربی (در حال حاضر منطقه Wuzhong، Suzhou) در دریاچه Taihu، استان جیانگسو تولید می شود، بنابراین آن را "Dongting Biluochun" نیز نامیده می شود.
5. آیا رنگ سوپ چای سیاه قرمز است؟ قرمزتر بهتره؟
با نگاهی به کیفیت چای سیاه، قضاوت در مورد کیفیت چای سیاه بر اساس قرمزتر رنگ چای سیاه نیست، بهتر است. شناسایی کیفیت چای سیاه به شکل، رنگ و عطر آن بستگی دارد. ابروهای جینجون چای سیاه بالا زرد طلایی هستند.
۶- چای سیاه «سرد و گل آلود» چه اشکالی دارد؟
چای سیاه اغلب وقتی سرد می شود ابری می شود. عمامه پدیده مرموزی نیست. پدیده «گلی سرد» پیچیده ای است که توسط پلی فنول های چای و محصولات اکسیداسیون آن ها با کافئین تشکیل می شود. در دماهای بالا در حالت آزاد قرار دارند، اما با افت دما و متراکم شدن با هم، سوپ چای از روشن به گل آلود تبدیل می شود. پدیده «سرد و گل آلود» چای سیاه مربوط به طراوت و استحکام سوپ چای است.
7. آیا چای تازه تر، بهتر است؟
چای جدید عموماً به چایی اطلاق می شود که کمتر از یک ماه سن دارد و می توانید تازه ترین رنگ و عطر را بچشید. اما با توجه به زمان نگهداری کوتاه چای و محتوای بالای پلی فنول ها و الکل ها، تأثیر تحریک کننده قوی بر مخاط گوارشی انسان دارد. بنابراین چای جدید باید کم کم مست شود، اما می تواند مدتی مست شود، و سپس پس از مدتی مست شود.
8. شش چای بزرگ، که شماره 1 از نظر کمیت است؟
شش دسته چای عمده وجود دارد. هر دسته دارای ثروتی از محصولات چای است. شماره 1 کدام نوع چای است؟
پاسخ چای سبز است. در "تاریخچه چای معروف چینی"، در مجموع ۵۰ نوع چای معروف ملی ذکر شده است که در میان آن ها ۳۴ نوع چای سبز که ۶۸٪ را تشکیل می دهند، به درستی در رتبه C قرار دارند.