این سوال را نمی توان در چند کلمه پاسخ داد. از آنجا که چای عملکرد بهداشتی خوبی دارد، تحقیقات کاربرد آن در زمینه غذایی به طور فعال در حال انجام است. تحقیقات ژاپن در این زمینه بسیار جلوتر بوده است. من فقط می توانم چیزی را به طور خلاصه بگویم: مهم ترین چیز در مورد چای به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی است که به طور گسترده ای در چربی های حیوانی و گیاهی، غذاهای پخته شده، محصولات آبزی، محصولات گوشتی، طعم دهنده ها و نوشیدنی ها استفاده می شود.
اضافه کردن چای به عنوان یک اصلاح کننده مواد غذایی به مواد غذایی نیز در حال تبدیل شدن به بیشتر و بیشتر محبوب با مصرف کنندگان. به عنوان مثال از نان چای برای چای استفاده می شود، زیرا چای حاوی برخی اجزای شیمیایی خاص است که می تواند حجم نان را افزایش دهد و توانایی ضدعقطاع نان را افزایش دهد. بنابراین نان چای ساخته شده نه تنها معطر و خوشمزه، طعم ویژه، بلکه بسیار شل و خوب در ذخیره سازی است. .
علاوه بر این، چای به عنوان یک افزودنی مواد غذایی سلامت طبیعی نیز استفاده می شود، مانند استخراج پلی فنول های چای از چای و اضافه کردن آن ها به غذاهای دیگر برای ساخت غذاهای بهداشتی ضد سرطان و ضد پیری.