در حالی که تاریخچه آن جذاب است، این دلیل اصلی انتخاب مردم نیست. شاید آنتی اکسیدان های موجود در چای باروت برای افراد آگاه از سلامتی مهم تر باشد. آنتی اکسیدان ها نوعی دفاع طبیعی در بدن هستند و در انواع غذاها و نوشیدنی های مغذی از جمله چای یافت می شوند. عملکرد آنها مبارزه با رادیکال های آزاد است که الکترون های جفت نشده و ناپایدار هستند که باعث استرس اکسیداتیو می شوند.
استرس اکسیداتیو به نوبه خود فرآیندی است که باعث آسیب سلولی می شود و خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن از جمله بیماری قلبی، زوال شناختی و دیابت را افزایش می دهد. این می تواند توسط عوامل محیطی مختلفی از جمله سیگار کشیدن، مصرف الکل، آلودگی و حتی نور خورشید ایجاد شود. با این حال، آنتی اکسیدان ها می توانند با مبارزه با رادیکال های آزاد و در نهایت کند کردن روند طبیعی اما مضر اکسیداسیون، به کاهش تهدید کمک کنند.
چای سبز باروتی و محتوای EGCG آن قوی ترین آنتی اکسیدان ها هستند. EGCG (Epigallocatechin Gallate) به چای شما رنگ سبز و طعم بی نظیری می دهد. همچنین می تواند باعث کاهش وزن، بهبود سلامت پوست، کمک به هضم غذا، تقویت ایمنی و بهبود عملکرد شناختی شود، فقط به چند مورد از خواص دارویی متعدد و مستند آن اشاره کنیم.