چه مدت می توان برگ های مختلف چای را نگه داشت؟ اثرات جادویی چای تاریخ مصرف گذشته چیست؟ بعد، بیایید نگاهی بیندازیم.
چگونه "مدت ماندگاری" چای را درک کنیم؟
چای که اساساً یک محصول کشاورزی است، ماندگاری دارد. به اصطلاح "عمر ماندگاری" را می توان به عنوان بهترین دوره مصرف (نوشیدن) و دوره ایمنی تحت فرض نگهداری صحیح درک کرد.
ماندگاری چای های مختلف چقدر است؟
به طور کلی، عمر مفید برخی از چای های بسته بندی شده به جز چای پس از تخمیر از 12 ماه تا 24 ماه متغیر است. ماندگاری چای فله حتی کوتاه تر است، زیرا فرآیند قرار دادن آنها به صورت فله رطوبت و بو را جذب می کند، نه تنها برگ های چای طعم اصلی چای را از دست می دهند و بیشتر مستعد خراب شدن می شوند.
چای سبز به طور کلی اگر تازه باشد بهتر است. در حالت آب بندی با دمای پایین (3-5)، کیفیت چای سبز معمولاً در حدود یک سال و نیم تغییر چندانی نمی کند.
چای اولانگ معمولاً 2-3 سال است. برعکس، چای سنگ Wuyi، چای قدیمی سال بعد، دارای عطر و طعمی غنی است، اما طولانی ترین عمر مفید آن تنها سه سال است.
چای تیره هونان، چای Hubei Qingzhuan، چای Guangxi Liubao، چای Yunnan Pu'er و غیره اگر به درستی نگهداری شود، نه تنها خراب نمی شود، بلکه می تواند کیفیت چای را بهبود بخشد. بهترین کیفیت چای سیاه حدود ده سال است و عمر مفید آن می تواند به چندین دهه برسد.
نوشیدن چای سبز عمدتاً بر اساس کلمه "تازه" است، بنابراین چای جدید را می توان بعد از نیم ماه یا یک ماه پس از قرار دادن آن نوشید.
چای سبز تخمیر نمی شود و نیاز به نگهداری بیشتری دارد. در صورت نگهداری نامناسب زرد می شود و با زرد شدن عطر و طعم آن بسیار کاهش می یابد.
چای سبز کمترین زمان ماندگاری را دارد، زیرا تخمیر نشده است، نیاز به نگهداری بالاتری دارد.
به طور کلی، ماندگاری در دمای اتاق حدود 1 سال است. در صورت نگهداری نادرست ممکن است بعد از 8 یا 9 ماه شروع به زرد شدن کند و بوی آن کمی تغییر کند.
البته اگر ثروتمند هستید و یخچالی برای نگهداری چای سبز دارید، مدت زمان ماندگاری آن را می توان تا حدود 18 ماه افزایش داد.